おみそ 一汁ごはん

小雪ぷりぷりの冬の味覚「牡蠣とかぶのみぞれ味噌汁」

牡蠣とかぶのみぞれ味噌汁

この時期から旬を迎える牡蠣には、細胞の新陳代謝を促す亜鉛が豊富。亜鉛の吸収を高めるビタミンCを含むかぶをすりおろし、寒い季節に似合うひと椀に仕上げます。

このレシピに使われているみそ

タケヤみそ 塩ひかえめ 500g
タケヤみそ 塩ひかえめ
商品詳細はこちら
この製品以外のタケヤみそをご利用
いただいてもおいしくできあがります。

材料（2人分）

  • タケヤみそ 塩ひかえめ
    大さじ1と1/2
  • だし汁
    400ml
  • 牡蠣
    4個（約100g）
  • かぶ
    100g
  • 貝割れ菜
    1/3パック

作り方

  1. 牡蠣は流水で洗う。かぶは皮をむいてすりおろす。貝割れ菜は根元を切って洗っておく。
  2. 鍋にだし汁を入れ、煮立ったら牡蠣を入れる。ひと煮立ちしたらみそを溶き入れ、続いてすりおろしたかぶを入れさっと煮る。
  3. 沸騰直前に火を止め、椀に盛り、貝割れ菜を盛り付ける。

レシピ一覧

冬のレシピ
立冬

滋味深い秋のひと椀「とろろと青ネギの味噌汁」
小雪

ぷりぷりの冬の味覚「牡蠣とかぶのみぞれ味噌汁」
大雪

うま味と甘味がたっぷり「干し桜エビと白菜の味噌汁」
冬至

まろやかクリーミー「かぼちゃとほうれん草の豆乳味噌汁」
小寒

とろりとあったか「せりと納豆の味噌汁」
大寒

甘酒入りでアンチエイジング「鮭と大根の甘酒味噌汁」
春のレシピ
立春

春の華やかなひと椀「花麩と水菜、卵豆腐の味噌汁」
雨水

寒い日に食べたい！野菜たっぷり洋風仕立て「白野菜の洋風味噌汁」
啓蟄

たまごがとろーり「豆苗と温泉卵の味噌汁」
春分

春の恵みをいただく「春野菜の味噌汁」
清明

信州の郷土料理「たけのこと鯖缶の味噌汁」
穀雨

磯の香りたつ「あさりと春キャベツの味噌汁」
夏のレシピ
立夏

具だくさんで元気に「鶏むね肉と新じゃが、アスパラガスの味噌汁」
小満

旬の香りを楽しむ「新ごぼうと牛肉の味噌汁」
芒種

チーズのコクがあとをひく「野菜とモッツァレラチーズの味噌汁」
夏至

初夏に嬉しいさっぱり味「とろろ昆布とトマトの味噌汁」
小暑

食物繊維たっぷり「レタスとエノキと糸寒天の味噌汁」
大暑

お手軽ひんやり「ゴーヤ入りツナの冷や汁風」
秋のレシピ
立秋

ねばねばで夏バテ対策「オクラとモロヘイヤの豚汁」
処暑

オリーブオイルとにんにくでコクをプラス「焼きパプリカのカラフル味噌汁」
白露

秋のおいしさをいただく「ししとうとなす、油揚げの味噌汁」
秋分

キノコのだしが味わい深い「焼き豆腐とまいたけの味噌汁」
寒露

ごま油香るシンプルな味わい「切り干し大根と青梗菜の味噌汁」
霜降

ほくほくほっこり秋の味「里芋とさつまいもの豚汁」

シェアする