小満旬の香りを楽しむ「新ごぼうと牛肉の味噌汁」

材料（2人分）

• タケヤ 名人のみそ
  大さじ1と1/2
• だし汁
  400ml
• ごぼう
  1/4本（約40g）
• ニンジン
  20g
• 牛肉（切り落とし）
  80g
• 七味とうがらし
  適量
• 白ごま
  小さじ1

作り方

1. ごぼうは皮をむき、さきがきにして酢水にさらし、水けをきる。ニンジンは細切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を入れる。あくを取り、ニンジンとごぼう、みそ大さじ1を加えてニンジンに火が通るまで煮る。
3. 残りのみそを溶き入れて沸騰直前に火を止める。
4. 椀に盛り、白ごまを指ですりつぶすようにしながらふりかけ、七味を振る。