タケヤみその特徴

特醸みそ（ロングセラー）

ひし形のパッケージでおなじみ、タケヤみそを代表する看板商品。鮮やかな淡色のなめらかなこしみそで、素材の味を生かす「信州みその正統派」です。安定した醸造技術を基礎に、半世紀以上もの間、多くの方に愛されてきた、飽きのこない定番のおいしさです。

塩ひかえめ（減塩系みそ）

信州みそ本来のおいしさや香りを生かしたまま、食塩の量を減らしたみそです。タケヤみそは低食塩化みそ開発のパイオニア。食塩濃度が低くなるほど難しい微生物のコントロールに成功し、多様な減塩みそを取り揃えています。

名人のみそ（天然醸造みそ）

人工的な加温を一切せず、信州の厳しい自然を利用して、春に仕込み、夏の温度で発酵させ、秋の熟成まで半年以上かけて作り上げます。時間をかけたみそだけが持つ、豊かな味わいと深いコクが特徴。自然と職人の技がこの味わいを作り上げました。

その他にも、多彩な商品がございます。