おみそ 一汁ごはん

小暑食物繊維たっぷり「レタスとエノキと糸寒天の味噌汁」

レタスとエノキと糸寒天の味噌汁

暑さが増してくる季節には寝苦しい夜も増えるもの。リラックス効果のあるレタスに、疲労回復効果が期待できるエノキと食物繊維豊富な糸寒天を加えてさっぱり飲みやすい味噌汁に仕上げます。

このレシピに使われているみそ

タケヤみそ 塩ひかえめ 500g
タケヤみそ 塩ひかえめ
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この製品以外のタケヤみそをご利用
いただいてもおいしくできあがります。

材料（2人分）

  • タケヤみそ 塩ひかえめ
    大さじ1と1/2
  • だし汁
    300ml
  • レタス
    1/4個（約80g）
  • えのきだけ
    1パック（約100g）
  • 糸寒天
    3g

作り方

  1. レタスは洗って水けを切り、手で一口大にちぎる。えのきだけは根元を切って半分に切る。
  2. 鍋にだし汁とえのきだけを入れて火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れ、レタスを入れて沸騰直前に火を止める。
  3. 椀に糸寒天を入れ、❷を流しいれてさっと混ぜる。

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