春も盛りを迎えました。暖冬の今年は桜が例年より早く咲くかと思われましたが、結局例年と同じく４月中旬となりました。いよいよ諏訪も本格的な観光シーズン入りです。

　学校は新学期になったところ。私たちの工場にも、小学生のみなさんが工場見学にいらっしゃることがあります。高学年の皆さんには、みその製法や原料について詳しく説明しますが、低学年の皆さんにお伝えしたいのは、みそを好きになってもらうこと。そこで、こんな話をします。

みなさん、好きな食べ物は何ですか？　ラーメン？　カレーライス？　ステーキ？・・・いろいろな料理がありますね。
実は、おみそはどんな食べ物とも仲良くすることができるんです。みそラーメンはもちろん、カレーライスのかくし味にも、ステーキのソースにもなります。
おみそ汁の具だって、野菜だけじゃなく、おとうふやお肉、お魚、たまごなど、いろいろな食べ物が使えますね。
それから、おみそは油とも酢とも仲良くできます。油と食べ物をうまくくっつけますし、酢のすっぱさを抑えます。柏もちのように、お菓子に使うこともできるんですよ。
みなさんがクラスの友だちと仲良くしているように、おみそもいろいろな食べ物と仲良くしています。だから、いろいろな食べ物を食べながら、おみそとも仲良くしてくださいね。

　実際のところ、このようないろいろな食材との相性の良さによっても、みそは現代まで生き残ってきたような気がするのです。

（2007年４月）

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