７月になりました。蒸し暑い日が続きますが、きちんと食事をとって、この夏を乗りきりたいものです。

　子供たちの多くは栄養バランスのとれた学校給食でしっかり昼食をとり、元気に勉強したり遊んだりしています。その給食を作っている栄養職員の方を対象とした、みそ健康づくり委員会の調査結果がこのほど発表されました。
　「月に何回みそ汁を出していますか」という質問に対しては「月２回」が26.6％、「月３回」が25.8％との回答で、半分以上が月３回以下でした。しかし、０回という回答はありませんでした。みそ汁をあまり出さない理由として、「みそ汁の具が均等に配られないので」という答えがあったとのこと。これは盲点でした。
　「使用しているみそは地場のものですか」という質問には、75％が県内産と回答。地元の食材を大切にする考え方がよく出ていて興味深いところです。

　一番嬉しい結果は、「みそを使った料理は子供たちに人気がある」という回答が８割を超えていること。まだまだみそも捨てたものではありません。これからの日本にもみそが必要とされるよう、がんばっていきたいと思います。

（参考資料）みそ健康づくり委員会『みそ健康づくり委員会ニュース』第22号（2002年７月）。

（2002年７月）

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