６月を迎え、暑い日が増えてきました。体調を崩さぬよう、規則正しい食生活を保ちたいものです。

　さて、昨年の６月には「みその県別自給率」についてご紹介しましたが、このほど発行された同じデータの1999年版を見ていたら、興味深いことに気がつきました。
　下の赤いグラフは1999年のみそ消費量（正確には移出量）を地域別に分けて図示したものです。1998年を100としたときの比較で表してあります。
　一方、黄緑の折れ線は、その地域での１人当たりの年間みそ消費量です（1994年当時の古いデータですが）。全体に西日本が少なく、東日本が多いということはよく知られていますが、実は九州は１人当たりみそ消費量が多い地域です。
　さて、このグラフをよく見てみると、昨年消費量がマイナスとなっているのは北海道・東北、関東、北陸甲信、そして九州といった、みそをたくさん食べる地域です。一方それほど１人当たり消費量が多くない関西や中国・四国では、昨年の消費量は増加しています。

　日本では地域性がだんだん薄れてきたと言われています。食習慣はもっとも変わりにくいもののひとつですが、こうしたデータを見てみると、それでも徐々に均一化が進んでいるのかもしれません。

（2000年６月）

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